和食処　山水　〜板さん日記〜

こんにちは。水上の釜めし　和食処 山水です。

今回は水上で行われるイベントの告知です！






日本リバーベンチャー選手権大会とは，学生によって企画・運営される日本国内最大級のラフティング大会です。

「リバベン」という通称で多くのラフティング関係者に親しまれています。
ラフティングとは４〜６人乗りのゴムボートで激流を下るというアドベンチャースポーツです。


◆日本屈指の激流、利根川上流が舞台
リバベンが開催される５月末のみなかみでは、谷川岳の雪解け水によって利根川の水量が増加し １年間で最も豪快なホワイトウォーターがラフター達を迎えてくれます。

そんな中、リバベン選手たちは、果敢に激流に挑み、戦いを繰り広げます。

また、リバベンの舞台となる利根川の水上峡は、２００１年度に、ラフティング世界大会のアジア・オセアニア予選の開催地にも選定されたこともある場所です。

リバベンの舞台となる川は、このように魅力も難易度も、世界に通用するものを持っています。

◆参加者数も国内最大規模
第１回大会ではたった５チームの参加しかなかった本大会も、現在では国内のラフティング大会の中でも最大規模の参加者数を誇るまでになっています。

大会当日は、学生、各大学ＯＢ、社会人、日本代表選手と幅広い層で構成される選手のみならず、サポーターやカメラマン、観戦者など、約１０００人の来場者が予想されます。

今大会では、より多くの選手を熱くさせるよう競技の質を上げ、少しでも多くの観戦者の方々に選手たちの戦いを見守ってもらえるように様々な工夫を凝らす予定です。

ラフティングをよく知っている人も知らない人も一体となって夢中になれる大会を目指します。

(全てリバーベンチャー選手権大会公式HPより引用。詳しくはこちら→http://www.riverventure.com/）

この大会の会場は道の駅「水紀行館」です。

当店はそちらから歩いて５分！



色々なメニューをご用意してお待ちしております。




（今日のみなかみ)

食材の仕入れの帰り道です。






夕焼け空に飛行機が雲を描いていました。

田んぼに水が入りだして、いよいよみなかみ町も田植えのシーズンです。




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水上の釜めし　和食処 山水

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こんにちは。水上の釜めし　和食処 山水です。



今、山水の中庭にはこれが育っています！



花を見ると・・・・



まだまだブルーベリーっぽくないですね。

これから夏にかけて、あの紫色をした実になります！






それから今、ブルーベリーのデザートを試作中。
近日公開します！






水上はワラビが採れ始めています。
炊いたり、味噌汁に入れたり、叩いてお浸し風にしたりと
色々楽しめますよ。




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水上の釜めし　和食処 山水

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こんにちは。＜水上の釜めし　和食処　山水＞です。


ついさっき、竹の子掘りに行ってきました！


みなかみ町のいつも竹の子をわけて頂くところへ行ってきました。

この時期水上ではイノシシが竹の子を食べてしまい、なかなか
手に入らないのですが今年は罠を仕掛けたそうで、たくさんわけて
もらいました！



（赤い目印がイノシシの罠を仕掛けたところです）





その他にも蕗やのびる、山三つ葉などたくさん頂きました。




（山の三つ葉。香りが違います。）







毎年出来る限り食材の生産者の方や、山を管理している方など
に直接話を聞かせてもらっています。

その場所でしか聞けないようなことを色々教えてもらっています。
今回もその土地ならではの料理法なども教えてもらいました！




群馬の旬のもの、珍しいものや新しい食材などをどんどん取り入れて
いきますのでお楽しみに！





●おまけ

竹の子をわけてもらった方が、冬の間大切にしておいてやっと芽が出たはやと瓜を
今朝庭の鉢に植えたそうなんですが、１時間もしないうちに
サルが根こそぎ持っていってしまったそうです・・・。



（中央の土がポッカリ穴が開いているところがはやと瓜を植えたところ。こまったものです・・。）







ではまた！


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水上の釜めし　和食処　山水

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山水ＨＰ　　　　　http://3-sui.com/sansui.html　
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（谷川岳にはまだ雪が残っています）


こんにちは。水上の釜めし　和食処 山水です。


このゴールデンウィークは、たくさんのお客様が水上に
訪れて頂きありがとうございました。

今年は、高速道路の渋滞を避ける為や「ＳＬ水上号」の利用などで
電車を使われる方が去年の２０％増しだったそうです。

そして天候にも恵まれて、散策やウォータースポーツなど
みなかみの自然を感じていただけたこととお思います。


また、当店をご利用頂き本当にありがとうございました。
ご満足して頂けたでしょうか。

お待たせしてしまったり、お受けできなかったお客様には
大変申し訳ありませんでした。


これからもスタッフ一同皆様のお越しをお待ちいたしております。



□□□　山水からちょっとしたお知らせ　□□□

水上の釜めし　和食処 山水では「川魚」も取り扱っております。



水上の清流で育てられた「岩魚（いわな）」はくせもなく大変好評です。
ただ、焼きあがるのに時間がかかってしまいますので来店前に
お電話（０２７８−７２−３７８１）してくださるとその日の
在庫なども確認できますので、おすすめです。



食べやすいサイズの「若鮎の天ぷら」や「山菜の天ぷら」も
おすすめです！

ぜひどうぞ。





（ずっと紹介してきた桜の木も葉桜となりました）




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こんにちは！水上の釜めし　和食処山水です。

みなかみもようやく春らしくなり、桜も満開です！
ゴールデンウィーク中も谷川岳の雪と利根川に咲く桜の両方が
見れそうですよ！




＊＊＊ ゴールデンウィークの新メニュー！ ＊＊＊






（大きい画像はこちら）








（大きい画像はこちら）



山水おすすめの群馬県産「上州地鶏」を使用した人気の釜めしに
今が旬の香り高い竹の子の釜めしが加わりました！


皆様に山水の釜めしをお楽しみいただけるよう十分ご用意して
おりますが、売り切れになってしまうメニューもございます。
お手数ですが詳しくはお電話でご確認ください。
（0278-72-3781）


そのほかにも、群馬で採れた山菜や舞茸の天ぷらや
食べやすいサイズの「若鮎の天ぷら」、水上の清流で育った
「岩魚の塩焼き」（少々時間がかかるのでご予約がおすすめ！）などなど。



詳しくは山水のH.P.までどうぞ。


皆様のお越しをスタッフ一同お待ちいたしております。




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水上の釜めし　和食処 山水
群馬県利根郡みなかみ町湯原７５７−１
　　　　　　　　　　　ロイヤルプラザ水上１F
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こんにちは。


少し前ですが、みなかみの隣にある川場村に四季折々楽しめる花寺「吉祥寺」というお寺がありまして、ふらっと寄ってみました。



（敷地に入ってすぐの円月池。水芭蕉が咲いていました。）





（この山門（１８１５年建立）の二階の部分に入れます！）


（こんなに間近で当時の技術が見れてしまいます）


その他にも、










こちらの本堂では、きれいに整えられた庭（臥龍庭-がりゅうてい-）を見ながらのんびりと過ごすことができたり、抹茶も頂くことができます（５００円）。


詳しくは「川場村　吉祥寺」HP（http://www7.plala.or.jp/kitijyouji/toppage.html）へどうぞ。



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先日、念願の「水上の竹を使った器作り」に行ってきました！


（色々な形のものを作りました）


前々から「自分で作った器でお客様にお料理を提供したい」と思っていたのですが、とうとう実現しました。

私の知り合いにお願いして、自分で好みの太さを選んで切ってきたものです。

考えていたよりも結構楽に加工ができました。

次回はもっと完成度の高いものに挑戦したいです！

これらの器に何を盛ろうかと考え中。お楽しみに。





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こんにちは。水上の釜めし　和食処 山水です。



みなかみでは選挙があったり、まさかの大雪だったりと
あわただしい感じでした。



--　みなかみ桜情報　--

このところ水上は暖かかったり寒かったり、また雪が積もるなど
桜にとっても落ち着かなかったでしょうね。



４月１９日の朝の桜です。やっぱり４月の下旬ごろが水上の桜は見ごろでしょうか・・。




同じ日の夜の桜です。朝よりも開花が進んでいました。
夜は夜でまた違った雰囲気ですね。ただ写真が取りづらい・・・。


水上の道の駅「水紀行館」前から見える利根川沿いの桜はとてもきれいですよ！

それから山桜や芝桜なども色づいてきて水上は春を迎えます。

是非みなかみへお出かけください！！



□□□　山水の新メニューのお知らせ　□□□

山の春と言えばこちら。


（こちらは昨年の写真です。）





「上州地鶏と旬の竹の子釜めし」の登場です！

おなじみの群馬の地鶏「上州地鶏」の濃い旨みと、今が旬の竹の子を
一緒に炊き込みます。

噛んだ瞬間口の中に竹の子の香りが広がって、春を感じさせるメニューですね！

いまのところご予約メニューとしてご提供しているのですが、たいへん喜ばれています。
竹の子の収穫にもよりますので詳しくは水上の釜めし　和食処 山水の電話（０２７８−７２−３７８１）までどうぞ！

今週末には季節限定メニューとなる予定です・・・。







皆様のお越しをスタッフ一同お待ちいたしております。





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こんにちは。和食処　山水です。

ここ最近、水上飲食店組合のブログ（http://minakamifood.seesaa.net）の方を立ち上げてそちらの方を更新していたらこのブログがおろそかになってしまいました・・。



先日、神奈川県の方に行ってきました！
初日は雨がすごかったのですが、次の日はとても暖かくてきもちがよかったです。

その時の画像を・・。



こちらは桜が満開でした。みなかみはまだまだです・・。





よくみると葉桜になっています。水上とは全然違いますね。





春キャベツの畑にお邪魔してきました。
今の時期は冬と春の間の季節で野菜も高値だそうです。





その畑の横に咲いていた花。なんという花でしょうか・・。





水仙もきれいに咲いていました。
このほかにもたくさんの花が咲いていました。






こちらの畑ではみかん？と色々と生っています。




水上と神奈川では、車で２時間ちょっとですが
これほどまでに花の咲き方が違うのだなあと
改めて感じた一日でした。
水上の桜が満開になる日が楽しみですね！



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こんにちは。


とりあえず報告ですが、みなかみ町の飲食店（旧水上地区）が所属する
「水上料理飲食店組合」という団体がありまして、新しい情報を発信していこう！と各店舗のオーナーたちが投稿するブログが始まりました！



「水上飲食店組合のブログ」（http://minakamifood.seesaa.net/）


各オーナーによる新メニューの紹介や食材情報、ちょっとした水上の出来事を気軽にアップしていきますのでこちらもご覧ください！




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おはようございます。山水です。

今朝は谷川岳方面も雪でまったく見えない感じです。

風もかなり冷たいです。


今日は、近くの桜の木が・・・



つぼみが出来ていました！

確実に春が近づいています・・・。




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水上の釜めし　和食処山水

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