2010年05月10日

みなかみで竹の子掘り!

こんにちは。<水上の釜めし 和食処 山水>です。


ついさっき、竹の子掘りに行ってきました!


みなかみ町のいつも竹の子をわけて頂くところへ行ってきました。

この時期水上ではイノシシが竹の子を食べてしまい、なかなか
手に入らないのですが今年は罠を仕掛けたそうで、たくさんわけて
もらいました!


inoshishi-wana.jpg
(赤い目印がイノシシの罠を仕掛けたところです)


takenoko.jpg


その他にも蕗やのびる、山三つ葉などたくさん頂きました。


yamamitsuba.jpg

(山の三つ葉。香りが違います。)




11111111-011.jpg



毎年出来る限り食材の生産者の方や、山を管理している方など
に直接話を聞かせてもらっています。

その場所でしか聞けないようなことを色々教えてもらっています。
今回もその土地ならではの料理法なども教えてもらいました!




群馬の旬のもの、珍しいものや新しい食材などをどんどん取り入れて
いきますのでお楽しみに!





●おまけ

竹の子をわけてもらった方が、冬の間大切にしておいてやっと芽が出たはやと瓜
今朝庭の鉢に植えたそうなんですが、1時間もしないうちに
サルが根こそぎ持っていってしまったそうです・・・。

hayatourisarunitorareta.jpg

(中央の土がポッカリ穴が開いているところがはやと瓜を植えたところ。こまったものです・・。)




tanigawadake22.05.10..jpg


ではまた!


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水上の釜めし 和食処 山水

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posted by 山水の板さん at 12:33| 群馬 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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