山水　板さん日記

こんばんは。

先日こちらをいただきました！



当店のお客様からいただいたのですが、その方の自宅（都内）の
庭先にたくさん実をつけたそうです。

ざくろは、あまり扱ったことがなかったので調べたらいろいろ
書いてありました。


原産地はイラン東部から北インドのヒマラヤ山地。庭木などの観賞用に栽培されるほか、食用としても利用される。

果実の赤く硬い外皮を割ると赤く透明な果肉（仮種皮）の粒が無数に現れる。果肉一粒ずつの中心に種子が存在する。

花は子房下位で、蕚（がく）と花弁は6枚、雄蕊は多数ある。果実は秋に熟す（花式図参照）。

ザクロには多くの品種、変種があり一般的な赤いザクロのほかに白い水晶ザクロや果肉が黒いザクロなどがある。 日本に輸入され店頭にしばしば並ぶのはイラン産、カリフォルニア州産が多い。

（wiki「ざくろ」より→http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%9F%B3%E6%A6%B4）



日本ではあまり馴染みがないのですが（昔は生っているものをそのまま
食べていましたよね）、中東やメキシコではスープやドレッシングなど
で食されているようです。

また、ザクロの汁でお風呂の鏡をこすると湯気でもくもらないらしいです。

ケーキなどにも使うそうで、赤い粒々の中にある種ごと使用しても気にならないみたいですね。


このいただいたザクロ、どう仕立てましょうか・・・。




水上の釜めし　和食処 山水のホームページはこちらです。
（http://www.3-sui.com/sansui.html）

グルメ検索サイト「ぐるなび」の当店のぺ−ジはこちらです。
（http://r.gnavi.co.jp/b860300/）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こんばんは。

みなかみも夏らしさが過ぎて、秋の風が時折吹きはじめました。

そんな９月５・６日に毎年恒例の「みなかみ・おいで祭り」が
行われました！！




初日の５日はみなかみの温泉街を町の皆さんが「おいでやおいで！」と
いう声とともに踊り歩く「おいで踊り」が行われました。

二日目の６日にはみなかみ町の猛者が各地区の神輿１０台を
水上駅から温泉街の間を担ぎました！




こちらの写真はみなかみ町の「小仁田地区」の神輿です。
ここの神輿はとても歴史のある神輿だそうで、とても重いみたいです。

そして小仁田地区ならではの担ぎ方が写真のように
神輿を大きく横に揺らします！「もむ」と呼ばれているそうですが
これをした翌日は肩が腫れ上がってしまうくらいキツイと
小仁田の方が言ってました・・。


おいで祭りに協力してくださった方々、本当にお疲れ様でした。
また来年もみなかみ町を盛り上げていきましょう！！




〜〜〜〜〜　「さんすい」からのお知らせ　〜〜〜〜〜




みなかみも秋が近づいて参りました。
旬の食材も美味しいきのこなどが出始めます！

水上の釜めし　和食処山水では、
群馬を代表する「上州地鶏」（とにかく出汁が出て旨い！）を中心に
水上特産の舞茸や他のきのこなど様々なメニューを
ご用意して皆様をお待ちいたしております。


水上の釜めし　和食処 山水のホームページはこちらです。
http://www.3-sui.com/sansui.html

グルメ検索サイト「ぐるなび」の当店のぺ−ジはこちらです。
http://r.gnavi.co.jp/b860300/


これからすばらしい紅葉の季節になります！

よろしくお願いいたします。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こんにちは。

今日はとても暑い一日でしたね！

今みなかみではラフティングなどの夏のスポーツや、
自然を満喫されるお客様で賑わっております。

この連休も皆様をお待ちしております。


□□この夏の新作「天狗印の枝豆アイスクリーム」！□□


季節ごとに提案している「山水のアイスクリーム」に新作が登場です。




「天狗印の枝豆　味緑（みりょく）」とは・・・

　１．寒暖差も大きく、早朝採りの励行により一番美味しいときに
　　　全生産者が有機質肥料専用栽培体系で｢味・品質にこだわり｣
　　　をもって専念しています。
　２．糖度検定を実施してショ糖・ブドウ糖・果糖・オリゴ糖の含有量を
　　　測定し｢うまい枝豆｣栽培に生かします。
　３．安全な天狗印枝豆を供給するために、農薬の登録内容を遵守し、
　　　自ら残留農薬検査を行っています。

「沼田利根蔬菜出荷組合・塩野商店さま（H.P.はhttp://edamame.co.jp/info.html）より


この枝豆の味は、旨みが強くてとうもろこしのような風味のする
とても美味しい枝豆です。
当店では、その枝豆を生産者の方から新鮮なものを直接仕入れさせて頂いております。

期間限定です。ぜひどうぞ！



詳しいメニューはこのページでどうぞ！

水上の釜めし　和食処 山水のホームページはこちらです。
（http://www.3-sui.com/sansui.html）

グルメ検索サイト「ぐるなび」の当店のぺ−ジはこちらです。
（http://r.gnavi.co.jp/b860300/）


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こんにちは。

水上もようやく梅雨明け宣言されました！

とたんに真夏日で、日差しの強い日が続いています・・。

それでも水上へいらしたお客様は、「でもやっぱりこっちの方が

涼しいね」と感じるようです。

夏には元気にラフティング！または当店から歩いて５分のところにある

水上の道の駅「水紀行館」にある利根川沿いの親水公園でのんび

り・・。

水上は夏もいろいろと楽しめますよ！



■■■　さんすいのお知らせ　■■■




(大きい画像はこちらをどうぞ)


こだわりの本格直火炊き釜めしをどうぞ！


詳しくは、「水上の釜めし　和食処　山水」のホームページ（http://3-sui.com/sansui.html）

または　「ぐるなび」での『和食処　山水』のページもございます。（http://r.gnavi.co.jp/b860300/）


□□□　お客様へ　□□□

土曜、日曜、祝日は混雑する恐れがございます。

そのためお時間によっては申し訳ございませんがお客様をお受けできない場合がございます。

誠に勝手ではございますが、８名様以上のお客様には

ご来店される前に一度お電話をかけて頂くようお願いしております。

そのお電話の際に、店の状況をご説明させていただいき、

よろしければご予約という流れで承っております。

和食処　山水　電話　0278-72-3781


よろしくお願いいたします。




●●●　おまけ　●●●

当店の中庭に新しく仲間が増えました！



近くのブルーベリーを栽培している方から木ごと！いただきました。



なかなか大きな木で、これから熟しそうな実がたくさん生っています。

早速大きな鳥が実をつまんでいきました！！


あとはこちら



なかなか谷川岳の写真が撮れず、遠くからですが気に入った場所から

撮った一枚です。

この連休もたくさんの方々が谷川岳に出かけるでしょうね！





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


こんにちは。

７月に入り、みなかみもますます梅雨らしい天気が続いています。

みなかみが誇る「谷川岳」も今週末に山開きになります！

この地に生まれ育ち、今現在も住んでいるのですが

まだ登った事がありません・・・。


（この谷川岳の写真は春のものです！）


日本の数ある山の中でも「谷川岳」は比較的登りやすいらしいので

近いうちに登りたいです！

そしていつの日か「富士山」へ・・・。


なんとしても「山開き」の最初の週末、天気が心配です。

登られる方はこまめに天気予報をチェック！ですね。



●●●　山水からの美味しいお知らせ　●●●



水上の釜めし　和食処　山水では、

群馬の地鶏「上州地鶏」、山菜などがたっぷり入った新メニュー

「山の幸づくし釜めし御膳　２０００円」

が人気です！このセットには、

うどんの入った茶碗蒸し「小田巻き蒸し」（群馬は小麦の里でもあります）

地元産の大白大豆を使った「寄せ豆富」、「とろみこんにゃく」、

香の物とお味噌汁、

そしてシメには好評の「お茶漬けセット」

がついております。

どうぞごゆっくりとご賞味ください。

また、このメニューだとちょっとボリュームが多いという方や

お急ぎの方には「単品釜めしセット　１０００円より」もございます。



詳しくは、「水上の釜めし　和食処　山水」のホームページ（http://3-sui.com/sansui.html）

または　「ぐるなび」での『和食処　山水』のページもございます。（http://r.gnavi.co.jp/b860300/）


□□□　お客様へ　□□□

土曜、日曜日は混雑する恐れがございます。

そのためお時間によっては申し訳ございませんがお客様をお受けできない場合がございます。

誠に勝手ではございますが、８名様以上のお客様には

ご来店される前に一度お電話をかけて頂くようお願いしております。

そのお電話の際に、店の状況をご説明させていただいき、

よろしければご予約という流れで承っております。

和食処　山水　電話　0278-72-3781


よろしくお願いいたします。

こんにちは。

水上もようやく梅雨に入り、雨の日も多くなりました。

この時期、谷川岳に行かれる方は天気が変わりやすいので

こまめに天気予報などをチェックされる事をお勧めします！


■■■ 山水からの貸切りのお知らせ ■■■



今週の６月２７日（土）２８日（日）は

大変申し訳ありませんがご予約のため「貸切り」となります。

どうぞよろしくお願いいたします。



水上の釜めし　和食処 山水のホームページはこちらです。
（http://www.3-sui.com/sansui.html）

グルメ検索サイト「ぐるなび」の当店のぺ−ジはこちらです。
（http://r.gnavi.co.jp/b860300/）



●水上の釜めし　和食処 山水　紹介ムービーもどうぞ！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


こんにちは。

今みなかみは昼間は結構暖かいのですが、夜になると

まだ少し肌寒いです。

梅雨前線が近づいているのか、どんよりした天気が続いていました。

明日の土曜日も変わりやすい天気のようです。




先日、毎年６月に入ると必ず仕込むものがあります！



今年の「青梅の蜜煮」は、少しやり方を変えてみましたら

前よりもより緑色に仕上げることが出来ました！

昨年の今頃にも、このブログで紹介しました。
（http://sansuiitasan.seesaa.net/article/101611408.html）


この梅を使ってデザートに登場させる予定です。


ただ、予定なのでもし興味がある方は当店へ電話で
確認をお願いします。（0278-72-3781 和食処　山水まで）





●さんすいの釜めし「新メニュー」のお知らせ●



「和食処　山水」では明日の６月２０日（土）より新メニュー、

”山の幸づくし釜めし”を始めます！

こちらの釜めしは、「上州地鶏・わらび・たけのこ・きのこ類など」が

入ったまさに”山の幸づくし”の内容となっております。

比較的あっさりとしたわらび等に、地鶏の旨味がプラスされて

とてもおいしく炊き上がります！


なお、食材に限りがございますので売り切れの際はご了承ください！

山の幸づくし釜めし　　単品１５００円
山の幸づくし釜めし御膳　　２０００円（いろいろついてお得です）



「水上の釜めし　和食処　山水」のホームページはこちらです。
（http://3-sui.com/sansui.html）

「ぐるなび」での『和食処　山水』のページもございます。
（http://r.gnavi.co.jp/b860300/）





●おまけ●

この前、日が暮れた谷川岳がなかなかきれいでした。






皆様のお越しをお待ちいたしております。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こんにちは。

「水上の釜めし　和食処　山水」です。

今年のゴールデンウィークにはたくさんのお客様にご利用いただき

本当にありがとうございました。

また、お越し下さったにも拘らずお受けできなかったお客様には

本当にご迷惑をおかけ致しました。心よりお詫びを申し上げます。




●さんすいからのお知らせ

水上にもようやく『たけのこ』が出来始めまして、

新メニューをスタートさせることが出来ました！



●上州地鶏とたけのこの釜めし　　１３００円より



当店で使用する「上州地鶏」は、濃い旨みがありとてもおいしい出汁がとれます。

その地鶏と合わせるのは水上産の「たけのこ」。

採りたてのたけのこを新鮮なうちに下処理をしております。

なので炊き立ての釜めしの蓋を開けるとたけのこのよい香りがし、

軟らかな食感がお楽しみいただけます。



その他に、ぷりぷりの海老やアサリ、イカなどの海鮮系の具と

山の幸である「たけのこ」を合わせた「海鮮洋風釜めし(たけのこ入り）」も登場しました。

こちらは隠し味にバターをいれて炊いており、豊かな風味が楽しめます。





（こちらから大きな画面でご覧いただけます。→大メニュー）



□□□　　□□□　　□□□　　□□□　　□□□　　□□□　



水上も新緑の季節です。利根川のダイナミックな流れをまじかに

見ることの出来る諏訪峡も整備されましたし、水上温泉街にも

足湯が楽しめる広場が完成しました！。

疲れを癒しに、または自然を満喫しに水上へ遊びに来てください！





水上の釜めし　和食処　山水ホームページはこちらです。
（http://3-sui.com/sansui.html）


「ぐるなび」での『和食処　山水』のページもございます。
（http://r.gnavi.co.jp/b860300/）



スタッフ一同皆様のお越しをお待ちいたしております。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こんばんは。

今日は、新しく出来た足湯の広場をご紹介します。




川沿いにありますので、景色も抜群に良いです！
中央の岩から出ているのは温かい温泉です。




足湯です。１０人くらいはつかれそうです。散策で疲れた足を癒しませんか？





入り口のこちらが目印です！



場所は水上温泉街の旅館「大国館」様からまっすぐ伸びる道を１分。
すると左側にあります。
当店｢山水｣はこちらから徒歩５分のところにあります。


●●●　水上の釜めし　和食処山水のメニュー　●●●


当店のメニューはこのようになっております。


（大きな画面はこちらからご覧になれます→大メニュー）


新しい釜めしのメニューは、食材が揃い次第スタートする予定です。

よろしくお願い致します。



「水上の釜めし　和食処　山水」のホームページはこちらです。
（http://3-sui.com/sansui.html）

「ぐるなび」での『和食処　山水』のページもございます。
（http://r.gnavi.co.jp/b860300/）

ぜひクーポン券をご利用ください。


皆様のお越しをスタッフ一同お待ちいたしております。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


こんにちは。

今回は水上で一番アクセス数の多い観光情報サイト、

「まるごと水上」（http://www.minakami-onsen.com/）でも紹介された

水上「水芭蕉園」を紹介します。



（つい先ほど行って来たばかりです！）




（少々終わりかけの水芭蕉もありましたが、まだ見られます）





（今日は冷たい風が強く吹いていましたが、元気に咲いてます！）



＜＜　水芭蕉について　　＞＞

見るととてもきれいな水芭蕉ですが、ちょっと注意！


● 利害

葉などの汁にはシュウ酸カルシウムが含まれ、肌に付くとかゆみや水ぶくれを起こすことがある。

根茎はかつて腎臓病や便秘などの民間薬として利用されたこともある

が、薬効についての根拠はなく、逆にアルカロイドが含まれているた

め、服用すると吐き気や脈拍の低下、ひどい時には呼吸困難や心臓麻痺

を引き起こす危険があるので利用は禁物である。ツキノワグマはミズバ

ショウの葉や花を食用とする場合があるが、これは冬眠後などに体内の

老廃物等を排出するための嘔吐剤･下剤として食べるためであり、人間

は絶対に真似してはならない。

（フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
（http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B0%B4%E8%8A%AD%E8%95%89）
より)


・・・。調べるまで知りませんでした。

きれいな物ほど毒がある、という感じでしょうか・・。



　
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本格直火炊き釜めしはいかがですか？



厳選した食材とこだわりの新潟産コシヒカリ、

そして最高の谷川岳からの水で炊き上げる釜めし。

皆様のお越しをスタッフ一同お待ちいたしております。


「水上の釜めし　和食処　山水」のホームページはこちらです。
（http://3-sui.com/sansui.html）


「ぐるなび」での『和食処　山水』のページもございます。
（http://r.gnavi.co.jp/b860300/）

クーポン券もご利用ください。



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おまけ




（先ほどの「水芭蕉園」をもう少し奥へ行った所に発見しました！

　夏、秋になればまた違った景色が見れそうな沢がありました。）